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純牛奶生產(chǎn)灌裝過程中的核心工藝

發(fā)布時間:2020-12-11

  純牛奶生產(chǎn)灌裝的過程是一個復(fù)雜的過程,它需要專業(yè)的灌裝生產(chǎn)線進(jìn)行操作,其中核心工藝的處理也是十分重要的,它關(guān)系到最終灌裝牛奶的質(zhì)量,下面小編就帶大家來了解一下純牛奶生產(chǎn)灌裝過程中的核心工藝。

純牛奶生產(chǎn)灌裝過程中的核心工藝

  1、脫氣,在牛奶的生產(chǎn)過程中存在著很多揮發(fā)性氣體,這些揮發(fā)性氣體如果在灌裝過程中有空氣的存在,就會產(chǎn)生揮發(fā)效果,所以需要對其進(jìn)行真空脫氣處理,這樣才會有更少的牛膻味。

  2、均質(zhì),剛擠出來的牛奶的質(zhì)地是不均勻的,所以如果進(jìn)行放置之后就會出現(xiàn)脂肪上浮以及分層等現(xiàn)象,所以要對其作均質(zhì)處理,使其分布均勻,這樣其性質(zhì)就會更加穩(wěn)定。

  3、滅菌,滅菌的過程也是可以分為不同的形式,比如用137度的高溫,維持4秒時間,可以殺滅生乳中的所有微生物,這樣可以使其擁有較長時間的保質(zhì)期。

  4、灌裝,進(jìn)行灌裝封裝好的牛奶就算制作完成了,其就能夠進(jìn)行出售了。

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